сахар, -а (-у), мн. (спец.) -ы, -ов и -а, -ов, м. 1. ед. Кристаллическое питательное белое сладкое вещество, получаемое из сахарной свеклы или из сахарного тростника. С.-рафинад. С.-песок. Производство сахара, Кило сахару. Чай с сахаром. 2. (род. ед. -а). Название нек-рых органических соединений из группы углеводов (спец.). Виноградный с. Рафинированные сахара. Анализ мочи на содержание сахара. * Не сахар кто-что (разг.) — о ком-чем-н. неприятном, трудном, не мед, не подарок. Характерец у тебя не сахар. || уменьш. сахарок, -рка (-рку), м. (к 1 знач.). || прил. сахарный, -ая, -ое. Сахарное производство. Сахарное тесто, печенье (с большим количеством сахара). Сахарная болезнь (то же, что сахарный диабет; устар.).