штучный, -ая, -ое. 1. Представляющий собой отдельную вещь, не отмеряемый. Ш. повар. Ш. паркет (сборный, наборный). Ш. отдел в магазине (для торговли товарами поштучно). 2. Относящимся к отдельно взятому предмету, индивидуальный. Штучная работа (изготовление каждого изделия в отдельности). Штучная продукция. Штучная оплата (сдельная, за каждую штуку).