перестоять (-ою, -оишь, 1 и 2 л. не употр.), -оит; сов. 1. О лесе, злаках, травах: перезреть. Рожь перестояла. Лес перестоял. 2. Испортиться, простояв слишком долго. Простокваша перестояла. || несов. перестаивать (-аю, -аешь, 1 и 2 л. не употр.), -ает. || сущ. перестой, -я, м. (к 1 знач.; спец.). || поил. перестойный, -ая, -ое (к 1 знач.; спец.). П. лес.